VARIÉTÉ DE VIGNES
Variété de vignes dans la région de Valpolicella.
CORVINA
Épine dorsale de l'assemblage des vins de la Valpolicella, il confère au vin sa structure, ses aròmes et son onctuosité.
CORVINONE
Caractérisé par des notes très épicées de griotte, il confère complexité aromatique et structure au vin.
RONDINELLA
Variété très résistante aux intempéries et aux maladies, elle apporte couteur et saveur au vin.
MOLINARA
Variété autochtone complémentaire, elle apporte fraîcheur et saveur au vin.
AUTRES VARIĖTĖS
OSELETA
- PRODUCTION CONSTANTE
- CLUSTERS DE PETITES DIMENSIONS ET COMPACTES
- BOURGEONNEMENT TARDIF
- ADAPTE AU SÉCHAGE, AJOUTE DE LA COULEUR ET DE LA STRUCTURE
CROATINA
- SOUVENT ÉLEVÉ EN GUYOT
- PRÉFÉREZ LES SOLS ARGILEUX ET CALCAtRES
- DONNE DES CONSEILS DE FRUITS ROUGES ET VIOLET, AVEC DES SENSATlONS ÉPICÉES ET BALSAMIQUES
DINDARELLA
- PRODUCTION BONNE ET STABLE
- TAILLE LONGUE
- EXCELLENTE RÉSISTANCE
- PRÊTE EXCELLENTEMENT AU RETRAIT
SPIGAMONTI
- PHASES ENDOLOGIQUES PRECOCES
- TIGE ROUGE
- TENEUR ÉLEVÉE EN ANTHOCYENS
- DONNE COULEUR ET CORPS AU VIN
CONSULTEZ LE REGISTRE NATIONAL DES VARIÉTÉS DE VIGNES
SYSTÈMES AGRICOLES
LA PERGOLA
La pergola a plus de 2000 ans d'histoire et est la forme traditionnelle d'agriculture à Valpolicella. Le feuillage protège les grappes du soleil, tandis que la hauteur évite les dégâts éventuels du gel et de l'humidité tout en garantissant une bonne amplitude thermique journalière.
GUYOT
Le Guyot a été introduit à Valpolicella vers 1870. Au fil des années, ce système de sélection s'est adapté aux besoins des variétés indigènes, par exemple en élevant l'épi pour fructifier à une hauteur plus élevée que la norme.
