Valpolicella Ripasso DOC
Le "Valpolicella Ripasso" est un vin de structure moyenne et de degré alcoolique assez constant, obtenu à partir de la refermentation de la base de Valpolicella sur les marques résiduels d'Amarone et de Recioto (l'opération "ripasso", en fait) qui donne au vin une augmentation en termes d’alcool, substances et extraits polyphénoliques: cela se traduit par un produit unique au monde avec un grand corps, une rondeur marquée et une excellente longévité.
APPARIEMENT
Grâce à ses caractéristiques d'agrément et de structure, il peut accompagner les entrées d'hiver, les seconds plats de viande, les grillades, les viandes et les fromages mi-affinés.
ES BOUCHONS LES PLUS FRÉQUENTS:
Liège naturel monobloc, aggloméré / liège double face.
