UTILISATION DE RÉFÉRENCES À LA DO DE VALPOLICELLA DANS LES PRODUITS COMPOSÉS
Toute personne souhaitant utiliser à des fins commerciales les références à la DOC "Valpolicella" et "Valpolicella Ripasso", et à la DOCG "Amarone della Valpolicella" ou "Recioto della Valpolicella" dans l'étiquetage, la présentation et/ou la publicité de produits composés, élaborés ou transformés doivent préalablement demander et obtenir une autorisation spécifique du Consortium pour la protection des vins de la Valpolicella, conformément à:
- L’article 44, paragraphes 9 et 10, et de l'article 74, paragraphe 11 de la loi du 12 décembre 2016, n. 238 (Journal officiel n° 302 du 28 décembre 2016);
- L’article 16 du décret du 18 juillet 2018, n. 238 (Journal officiel n° 232 du 5 octobre 2018);
- le Règlement pour l'utilisation des références à la DOC "Valpolicella" "Valpolicella Ripasso" et à la DOCG "Amarone della Valpolicella" et "Recioto della Valpolicella" dans l'étiquetage, la présentation, la publicité des produits composés, élaborés ou transformés à partir du vin et tarif connexe approuvé par le MIPAAF.
DEMANDE DE DOCUMENTATION
Il est possible de demander les documents d'information, les formulaires nécessaires ou même de simples informations en envoyant un e-mail à areatecnica@consorziovalpolicella.it ou en contactant le Consortium pour la protection des vins de la Valpolicella par téléphone au 0457703194.
Liste des produits actuellement autorisés
| PRODUIT | ENTREPRISE |
|---|---|
| GELATINA DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| GELATINA DI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| FORMAGGIO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| SALAMINO ALL’”AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| LOMBO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| BAFFA AFFINATA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| COPPA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Corrado Benedetti s.r.l. |
| FORMAGGIO UBRIACO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
Latteria Moro di Moro Sergio |
| I GUSTOSI - SALAME AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. |
SA.VEN s.r.l. |
| TIDO’ - GOCCE DI VINO “AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE |
Dalla Vite s.r.l. |
| LIQUORE RosScamà, a base di vino Amarone della Valpolicella D.O.C.G. |
GreytPigeon S.r.l. |
| PANETTONE ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Fiasconaro S.r.l. |
| UBRIACO D’AMORE, FORMAGGIO AFFINATO IN “Amarone della Valpolicella CLASSICO D.O.C.G.” |
La Casearia Carpenedo S.r.l. |
| BISCOTTINI CON “Amarone della Valpolicella D.O.C.G.” E MIRTILLI ROSSI |
Piave s.r.l. |
| COPPA STAGIONATA ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Salumificio San Carlo S.p.a. |
TONDO’ – CIOCCOLATINO RIPIENO DI “AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” |
Dalla Vite s.r.l. |
| PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’ CUORE NOBILE ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” |
Salumificio F.lli Coati s.r.l. |
| BRAVIOL – RAVIOLI DI VERONA ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” |
Bra 152 s.r.l. |
| SALAMINO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG |
Salumificio Bazza s.r.l. |
| GRAN RISOTTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” E AL “VALPOLICELLA DOC” |
Risalto Food s.r.l. |
| PANEREMITA – PANETTONE FARCITO AL “RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Ca’ Rugate S.S. |
| LINGUINE CON “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Pastificio Temporin s.r.l. |
| TORTELLI CON RADICCHIO E VINO “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Pastificio Temporin s.r.l. |
| SALAMETTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Poltronieri Salumi s.r.l. |
| SALAMETTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Bioalleva s.r.l. |
| AMBROSINI, GRISSINI ALL’”AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” |
Associazione Sant’Ambrogio Produce |