RRRとは?

RRRは独自の製品認証で、ぶどうから作られる全ての製品、また『認証マニュアル』を持つヴァルポリチェッラワイン全てに適用されます。このマニュアル内には、目的、採用されている技術、認証の監査・管理などが指定されます。

RRR取得の前提条件には、会社の全てのぶどう園(ヴァルポリチェッラの原産地外のものも含む)が、SQNPI(国内製品品質統合システム)により認証可能であることが含まれます。

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ミッション

RRR認証(減らす、節約する、尊重する)の目的は以下の点にまとめられます。

  • ヴェネト州またイタリア全体で適用可能な、統合されたワイン生産の規定を構築する。
  • 他のワイン生産地域の生産者へ向けた訓練プログラムの構築や情報提供を行う。
  • 社会のニーズにすぐに対応できるワインビジネスの新しいイメージを構築する。
  • 中小のワイン業者が収益性を確保するために必要なマージンの要素を確立する。
  • 植物学的に危険となり得る残留物を排除することにより、ワイン製品の健全なイメージを構築する。

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