WAS IST RRR?
Es handelt sich um eine freiwillige Produktzertifizierung, die für die gesamte Produktion von Valpolicella-Trauben und -Weinen gilt, und ein "Handbuch für die Zertifizierung" umfasst, in dem Folgendem festgelegt ist: Ziele; zu befolgende Techniken; Kontrollen und Management des Zertifizierungsprozesses.
Die RRR-Zertifizierung hat als notwendige Voraussetzung, dass alle Weinberge des Unternehmens (auch außerhalb der DO Valpolicella) nach den Protokollen des Nationalen Qualitätssystems der Integrierten Produktion (SQNPI) zertifizierbar sind.
MISSION
Die Ziele der RRR-Zertifizierung
(Reduzieren, Rechnen, Respektieren)
werden wie folgt zusammengefasst:
- Erstellen Sie ein integriertes Produktionsprotokoll, das auch auf andere venezianische und/oder italienische Weinbaugebiete angewendet werden kann;
- Aufbau eines Schulungs- und Informationsprogramms für Produzenten, das auf andere Weinbaugebiete anwendbar ist;
- Aufbau eines neuen Images des Weingeschäfts, das stärker auf die sozialen Bedürfnisse eingeht;
- Neben der Flasche ein Rentabilitätselement aufbauen, das darauf abzielt, die für den Unterhalt kleiner und mittlerer Unternehmen notwendigen Margen zu realisieren;
- Aufbau eines Bildes der Heilsamkeit des Weinprodukts durch den Ausschluss von Wirkstoffen bei der phytoiatrischen Abwehr, die gefährliche Rückstände bilden können.
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