Prodotti composti DOC e DOCG

UTILIZZO DEI RIFERIMENTI ALLE D.O. DELLA VALPOLICELLA IN PRODOTTI COMPOSTI

Chiunque intenda utilizzare a fini commerciali i riferimenti alle DOC “Valpolicella” e “Valpolicella Ripasso”, e alle DOCG “Amarone della Valpolicella” o “Recioto della Valpolicella” nell’etichettatura, presentazione e/o pubblicità di prodotti composti, elaborati o trasformati deve preliminarmente richiedere ed ottenere dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella una specifica autorizzazione, ai sensi:

dell’articolo 44, commi 9 e 10, e l’articolo 74, comma 11 della Legge 12 dicembre 2016, n. 238 (GU n. 302 del 28 dicembre 2016);
dell’articolo 16 del Decreto 18 luglio 2018, n. 238 (GU n. 232 del 5 ottobre 2018);
del Regolamento per l’utilizzo dei riferimenti alle DOC “Valpolicella” “Valpolicella Ripasso” e alle DOCG “Amarone della Valpolicella” e “Recioto della Valpolicella” nell’etichettatura, presentazione, pubblicità dei prodotti composti, elaborati o trasformati partire dal vino e del relativo Tariffario approvati dal MIPAAF.

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Elenco dei prodotti attualmente autorizzati

PRODOTTO	DITTA
GELATINA DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Corrado Benedetti s.r.l.
GELATINA DI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Corrado Benedetti s.r.l.
FORMAGGIO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.”	Corrado Benedetti s.r.l.
SALAMINO ALL’”AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.”	Corrado Benedetti s.r.l.
LOMBO AFFINATO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Corrado Benedetti s.r.l.
BAFFA AFFINATA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Corrado Benedetti s.r.l.
COPPA ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Corrado Benedetti s.r.l.
FORMAGGIO UBRIACO ALL’AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	Latteria Moro di Moro Sergio
I GUSTOSI - SALAME AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.	SA.VEN s.r.l.
TIDO’ - GOCCE DI VINO “AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.” RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE	Dalla Vite s.r.l.
LIQUORE RosScamà, a base di vino Amarone della Valpolicella D.O.C.G.	GreytPigeon S.r.l.
PANETTONE ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Fiasconaro S.r.l.
UBRIACO D’AMORE, FORMAGGIO AFFINATO IN “Amarone della Valpolicella CLASSICO D.O.C.G.”	La Casearia Carpenedo S.r.l.
BISCOTTINI CON “Amarone della Valpolicella D.O.C.G.” E MIRTILLI ROSSI	Piave s.r.l.
COPPA STAGIONATA ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Salumificio San Carlo S.p.a.
TONDO’ – CIOCCOLATINO RIPIENO DI “AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.”	Dalla Vite s.r.l.
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’ CUORE NOBILE ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.”	Salumificio F.lli Coati s.r.l.
BRAVIOL – RAVIOLI DI VERONA ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.”	Bra 152 s.r.l.
SALAMINO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG	Salumificio Bazza s.r.l.
GRAN RISOTTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG” E AL “VALPOLICELLA DOC”	Risalto Food s.r.l.
PANEREMITA – PANETTONE FARCITO AL “RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Ca’ Rugate S.S.
LINGUINE CON “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Pastificio Temporin s.r.l.
TORTELLI CON RADICCHIO E VINO “AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Pastificio Temporin s.r.l.
SALAMETTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Poltronieri Salumi s.r.l.
SALAMETTO ALL’“AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Bioalleva s.r.l.
AMBROSINI, GRISSINI ALL’”AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG”	Associazione Sant’Ambrogio Produce

RICHIEDI LA DOCUMENTAZIONE

È possibile richiedere la documentazione informativa, la modulistica necessaria o anche semplici informazioni inviando una e-mail all’indirizzo areatecnica@consorziovalpolicella.it o contattando telefonicamente il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella al numero 0457703194.

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