Das “Consorzio Tutela dei Vini Valpolicella D.O.C.“ ist eine Vereinigung von Weinbauern, Weinerzeugern und Abfüllern, die sich bereits seit 30 Jahren für ihre Region engagiert. Sie setzt sich für die Qualität der Valpolicella-Weine und deren Produktionsrichtlinien ein.

Die Aktivitäten des Konsortiums sind vielfältig. Zu den wichtigsten Bereichen gehört jedoch die Kontrolle der Produktion, die alle Prozesse von Weinberg bis zur Flasche umfasst. Da das Konsortium nahezu täglich mit seinen Produzenten, zu denen kleinere Familienbetriebe wie große Kellereien gehören, in Kontakt steht, ist es der ideale Ansprechpartner für diejenigen, die ihr Wissen über die Region Valpolicella und ihre Weine vertiefen möchten.